Ev yapımı baharatlı bal

Ev yapımı baharatlı bal

Siz de, benim gibi değişik tatlar denemekten hoşlanıyorsanız, bu tarife bayılacaksınız. Kahvaltı sofralarımızdan eksik olmayan bala, sevdiğiniz aromaları katarak daha kişisel bir bal hazırlamaya ne dersiniz? Böylece sevdiğiniz baharatlarla aromalandırıp değişik tatlar elde ederek, hazırladığınız her kavanoz balda ayrı bir lezzet yakalayın. Kahvaltılarınıza ya da kreplerinize değişik baharatlı ballarla yeni bir tat kazandırırken, ev halkını da şaşırtın. Hazırlaması çok kolay olan bu tarif için, dilediğiniz kadar bal ve sevdiğiniz baharatların olması yeterli. Üstelik bubaharatlı balları şık etiketlerle süsleyin ve arkadaşlarınıza hediye olarak götürün. El emeğiyle hazırlanmış bir hediye götürmenin keyfini çıkarırken, hediyenizle de fark yaratın.

Ev yapımı baharatlı bal tarifi

Malzemeler:

• 2 dal taze biberiye
• 1 adet çubuk tarçın
• 4-5 adet karanfil
• 2 santim boyunda kuru zencefil
• Yeteri kadar bal
• Balı alacak büyüklükte şişe ya da cam kavanoz

Hazırlanışı:

• Kavanozun içine kullanmak istediğiniz baharatları yerleştirin. (Baharat seçeneklerinden sadece iki tanesini bir arada kullanın. Ben, biberiye ve tarçın kullandım.)
• Kullanacağınız kavanozun alacağı kadar balı bir sos tenceresine koyun. Kısık ateşte kaynatmadan, sadece ısıtın.
• Isınan balı baharatların olduğu kavanoza doldurun, soğuyunca kapağını kapatın. Karanlık ve serin bir yerde bir ya da iki hafta bekletin.
• Bu sürenin sonunda baharatların aromasını çeken mis kokulu balınızı keyifle kullanın.

Dikkat edelim:

• Malzeme listesine kullanabileceğiniz baharatları yazdım. Ama her kavanoza sadece birbirine yakıştığını düşündüğünüz ya da tadını sevdiğiniz iki çeşit baharat ekleyin.
• Çok fazla baharatı bir arada kullanmamaya özen gösterin.
• Baharatlı balı hediye olarak götürürken, içindeki bitkileri yazan şık bir etiketle süsleyin.  Şubat 2010

       

Bu tarifim Lezzet Dergisi 
Eylül (2012) sayısında 
yayınlanmıştır.